2026/01/16 14:49
よもぎファームの商品づくりは、
一枚のよもぎを育てるところから始まります。
・育てる
・収穫する
・整える
・商品にする
・そして、お客様の暮らしへ届ける。
原料を仕入れて商品をつくるのではなく、
自社農場での栽培から、収穫、加工、商品づくりまで。
できる限り自分たちの手で向き合うことを大切にしています。
「誰もが健やかに、自分らしく生きてほしい。」
その想いをかたちにするために、
私たちが大切にしている6つのこだわりをご紹介します。
❶ 清流・長良川の源流域、標高約630mの自社農場
岐阜県郡上市。
長良川の源流域を形成する森林地帯が市域の約90％を占め、24本の一級河川が流れる「水と緑に恵まれた地域」です。
長良川上流は、水質汚濁に係る環境基準で最上位の「AA類型」とされています。
その標高約630mの山地に、よもぎファームの自社農場があります。
山々に囲まれ、寒暖差があり、豊かな水に恵まれた環境の中で、
私たちの商品づくりは、原料となるよもぎを自分たちの手で育てるところから始まります。
季節ごとに変わる畑の様子を見ながら、
土に触れ、草の状態を確かめ、一年を通して向き合う。
・どこで育ったのか。
・誰が育てたのか。
・どのように育てられたのか。
そのすべてを自分たちで確かめられることが、
よもぎファームのものづくりの原点です。
❷ この土地に根づく在来よもぎを、農薬に頼らず育てる
よもぎファームでは、
この土地に自生していた在来のよもぎを大切に育てています。
外から新しい品種を持ち込むのではなく、
もともとこの土地に根づき、郡上の自然の中で育ってきたよもぎを、
自社農場で少しずつ増やしてきました。
栽培には、農薬・化学肥料・除草剤を使用していません。
畑にはさまざまな草が生え、虫もやってきます。
草を刈り、よもぎの状態を見ながら、
その時々の自然と向き合って育てています。
効率だけを考えれば、もっと簡単な方法があるかもしれません。
それでも、飲むもの、肌に触れるもの、香りとして楽しむものになるからこそ、
その原料がどこから来て、どのように育ったのかを大切にしたい。
土地に根づいたよもぎを、できるだけ自然に寄り添う方法で育てる。
それが、よもぎファームが選んだ栽培です。
❸ 一本ずつ、鎌とハサミで手収穫
よもぎは、お茶の木のように高さが揃って育つ植物ではありません。
冬になると地上部は枯れ、春になると再び芽を出し、
一本一本それぞれの速さで成長するため、同じ畑の中でも背丈はさまざまです。
そのため、機械で一斉に刈り取るのではなく、
鎌とハサミを使い、一本ずつ人の手で収穫しています。
そして、収穫したよもぎはすぐに萎れ始めます。
だからこそ、収穫したその場で、
葉の虫食いや虫の付着などを一本ずつ確認しながら、次の工程へ。
一度に大量に刈り取るのではなく、
収穫と確認を丁寧に繰り返していく。
時間も手間もかかりますが、
収穫した瞬間から、原料としてのよもぎをきちんと見ること。
それも、よもぎファームが大切にしているものづくりの一つです。
❹ 洗浄、低温湯通し、そして二段階乾燥
収穫したよもぎは、その日のうちに加工へ進みます。
まず、郡上の清らかな水で一本ずつ丁寧に洗浄。
土や汚れを落としながら、葉の状態も改めて確認します。
洗浄後は、低温で短時間の湯通しを行います。
高温による負担をできるだけ抑えながら、よもぎの色や香りを大切にし、衛生的に仕上げるための工程です。
そして乾燥には、二段階の乾燥法を取り入れています。
まずは自然の太陽と山風にあて、
よもぎの状態を見ながら水分を抜いていきます。
その後、乾燥室へ移し、
風を送りながら残った水分をしっかりと抜き、仕上げます。
乾燥にはさまざまな方法があり、
温度をかけることで短時間で効率よく乾燥できる方法もあります。
一方で、植物の色や香りは、乾燥時の温度や時間によって変化することがあります。
だから私たちは、効率だけを優先するのではなく、
よもぎの色や香りを自分たちの目と鼻で確かめながら、自然乾燥と乾燥室を組み合わせて仕上げる方法を選んでいます。
❺ よもぎを、現代の暮らしに合うかたちへ
私たちが届けたいのは、
よもぎという素材そのものだけではありません。
古くから日本の暮らしの中で、
食べる、飲む、お灸や入浴に使うなど、さまざまな形で親しまれてきたよもぎ。
その知恵を大切にしながら、
今の暮らしの中でも、無理なく心地よく取り入れられるものにすること。
それが、よもぎファームの商品づくりです。
飲む。浸かる。香る。植物のエッセンスとして取り入れる。
・よもぎ茶の「草めぐ実」
・入浴の「草湯らぎ」
・香りを楽しむ「草灯り」
・植物抽出の知恵を生かした「草精」
一つのよもぎから、それぞれの暮らしや時間に寄り添うかたちへ。
昔から受け継がれてきたよもぎの知恵を、
ただ昔のまま残すのではなく、今を生きる人の暮らしへつなげていく。
それが、私たちがよもぎ専門ブランドとして商品をつくる理由です。
❻ よもぎファームの商品づくりの哲学
よもぎを使っているから。
自然素材だから。
それだけで、商品にはしません。
・健やかな暮らしにつながるものか
・身体だけでなく、心にも寄り添えるものか
・使う時間そのものが、心地よいものになるか
・毎日の暮らしに無理なく取り入れられるか
・そして、自分たち自身が本当に使いたいと思えるか
素材を選び、組み合わせ、配合を変え、
実際に使いながら何度も試作を重ねます。
よもぎの個性を大切にしながら、
一緒に使う植物素材との相性や、香り、使い心地まで確かめ、
自分たちが納得できたものだけを商品にしています。
そして、よもぎファームの商品は、自然由来原料100％。
必要以上に何かを足すのではなく、
自然から得られる素材を選び、それぞれの素材が持つ良さを生かす。
それも、私たちが大切にしている商品づくりの基準です。
そして最後に立ち返るのは、
「誰もが健やかに、自分らしく生きてほしい。」
という、よもぎファームの原点です。
私たちがつくるものが、使う人の暮らしに心地よく寄り添い、
自分に戻る時間につながるものになっているか。
そこまで考えて、初めて私たちの商品になります。
よもぎのある時間を、日々の暮らしに。
育てるところから、商品になるまで。
私たちが大切にしていることは、すべてその先にある暮らしにつながっています。
・一杯のお茶を飲む時間。
・湯船にゆっくり浸かる時間。
・好きな香りに包まれ、静かに過ごす時間。
忙しい毎日の中で、ほんの少し立ち止まり、
心と身体に目を向けるきっかけになれたら。
よもぎの恵みを通して、自分に戻る時間を。
それが、よもぎファームが届けたいものです。
